Patate sautè
23 Gennaio 2019

Le patate sauté ..un cremoso contorno a base di patate e fontina (o qualunque altro formaggio che fonde) profumato al rosmarino. Non conosco l’origine del nome di questa ricetta..so solo che è un piatto da leccarsi i baffi! E che […]

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Contorni  / Fontina  / Formaggi  / Patate  / Ricette vegetariane


Passato di piselli
10 Gennaio 2019

Che dire del passato di piselli ? È una della mie minestre preferite..un piatto caldo e profumato per rimettersi in sesto dopo una giornata lunga e fredda! È una ricetta sana, completa e adatta anche per …

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Benvenuto Ottone!
18 Dicembre 2018

Benvenuto Ottone! Oggi non scrivo nessuna ricetta ma vi racconto la storia di Ottone. Partiamo dall’inizio: quando sono stata a La Spezia per uno show cooking ho conosciuto Martina. Martina è una ragazza di Sarzana che ha assistito …

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Torta di rose con cannella e cioccolato
28 Novembre 2018

La torta di rose con cannella e cioccolato è un dolce lievitato dal gusto decisamente invernale e dal profumo intenso: un impasto speziato arricchito dal gusto del cioccolato fondente a scaglie o in gocce. Molto scenografico …

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Show cooking per Scavolini Store La Spezia
27 Novembre 2018

Sabato 24 Novembre ho tenuto uno show cooking presso lo Scavolini Store La Spezia , nell’ambito del progetto#FoodAddictioninStore, il tour di eventi organizzato da IFood in collaborazione con Scavolini. Ho realizzato una torta di rose con cannella e cioccolato fondente. Grazie a Michele Scattina e …

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Gamberoni su crema di ceci al rosmarino
12 Ottobre 2018

Gamberoni su crema di ceci al rosmarino..un'accoppiata vincente! Non credevo, ho assaggiato questo piatto al ristorante e ho scoperto che ceci e gamberi stanno davvero bene insieme! E poi è un secondo piatto veloce da preparare …

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Torta salata di peperoni
29 Agosto 2018

Anche se ormai siamo a fine stagione non può di certo mancare una bella torta salata di peperoni . Un friabile guscio di pasta brisee homemade con un cremoso ripieno di besciamella e peperoni! Squisita! E' …

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Patate al forno Hasselback
23 Agosto 2018

Le patate al forno Hasselback sono una specialità dell’hotel-Ristorante Hasselbacken di Stoccolma: le patate così cotte rimangono croccanti all’esterno e morbide all’interno! Ci sono tantissime varianti di questa ricetta e io ho scelto di aggiungerci del formaggio emmenthal, che …

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Crostata alla crema di limone
21 Agosto 2018

Se non sapete che dolce preparare provate la crostata alla crema di limone ! La crostata è sempre buona per ogni occasione e farcita con la crema di limone ha un gusto davvero ottimo! Per questa crostata …

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Torta di fichi
18 Agosto 2018

Questa versione della torta di fichi è piaciuto molto a casa mia: un guscio di pasta sfoglia ripieno di fichi, cioccolato fondente ed una golosa crema di latte. Una bomba di calorie...ma si sa...tutte le cose …

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