Le linguine di primavera (con asparagi e gamberi profumate all'arancia) : un piatto colorato e profumato che si addice alle prime giornate di sole della stagione. A me piace molto perchè il retrogusto dell'arancia esalta il …
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Primi piatti
Passato di piselli
10 Gennaio 2019
Che dire del passato di piselli ? È una della mie minestre preferite..un piatto caldo e profumato per rimettersi in sesto dopo una giornata lunga e fredda! È una ricetta sana, completa e adatta anche per …
Risotto radicchio e stracchino
12 Gennaio 2017
Buonissimo il risotto radicchio e stracchino : il gusto amarognolo del radicchio viene smorzato dalla delicatezza dello stracchino. Il risultato è un primo piatto gustoso e cremoso da leccarsi i baffi! Questa è la stagione del radicchio …
Pasta ai 5 bicchieri
3 Gennaio 2017
Pasta ai 5 bicchieri: pomodoro, panna, prosciutto cotto, parmigiano e...un ingrediente davvero inaspettato. Facilissima da fare, non serve nemmeno la bilancia perché si dosa tutto con un bicchiere. La dose di un bicchiere per ogni ingrediente …
Pizzoccheri della Valtellina
5 Dicembre 2016
I pizzoccheri della Valtellina: un piatto invernale e perchè no..anche natalizio! Direttamente dalla montagna! I pizzoccheri sono un tipo di pasta originario della Valtellina, nello specifico di Teglio. In pratica sono delle fettuccine lunghe circa 6/7 …
Raccolta di ricette per Natale e Capodanno
14 Novembre 2016
Quella che vi propongo oggi è una raccolta di ricette per Natale e Capodanno! Troverete idee per antipasti, primi e secondi piatti. Ci sono ricette della tradizione e altre più innovative, ricette di pesce, di …
Tagliatelle con zucchine, piselli e scamorza affumicata
27 Giugno 2016
Fuori è caldissimo ma accendere il forno per queste Tagliatelle con zucchine, piselli e scamorza affumicata vale sicuramente la pena! Risultato garantito! ;) Buonissime, con il sapore fresco delle verdure, l'affumicato del formaggio e la crosticina che …
Spätzle di spinaci
2 Maggio 2016
Gli Spätzle di spinaci sono degli gnocchetti dalla forma irregolare molto diffusi in Trentino Alto Adige, ma le loro origini si ritrovano in Baviera. Possono essere fatti a mano o tramite uno strumento simile ad una grattugiata …
Gnocchi con pesto di pistacchi
21 Aprile 2016
Che dire di questi gnocchi con pesto di pistacchi? Gnocchi di patate con un pesto fatto di soli pistacchi e olio di semi. A chi non piacciono gli gnocchi di patate? Io li adoro con qualsiasi …
Gnocchi alla malghese
18 Aprile 2016
Se vi serve un primo piatto da preparare in 5 minuti di orologio gli gnocchi alla malghese sono quello che state cercando! Pochissimi ingredienti e pochissimo lavoro per questa buonissima ricetta e porterete in tavola degli gnocchi …