Ingredienti:per la pasta:500 gr di farina1 cubetto di lievitosaleolioacquaper la farcitura:mozzarellazucchinemelanzane peperoni rossi e giallisalsa di pomodoroIn una terrina versate la farina, un pizzico di sale, un giro d'olio ed un cubetto di lievito sciolto in …
Ingredienti (per 4 persone):1 finocchio 1 dose di besciamellasalepan grattatoparmigiano grattugiatoHo tagliato il finocchio a fette e l'ho lavato, poi l'ho fatto sbollentare in acqua bollente salata per pochi minuti e l'ho tolto appena ammorbidito.Ho imburrato una …
Ingredienti:Per 22/23 crepes (diametro 15 cm circa)farina 195 gr 3 uova375 ml di latte1 cucchiaio di panna da cucina (15 gr circa)1 cucchiai di zucchero (10 gr circa)per il ripieno:500 gr di spinaci surgelati350 gr …
Ingredienti:per la pasta:500 gr di farina1 cubetto di lievitosaleolioacquaper la farcitura:mozzarellazucchineIn una terrina versate la farina, un pizzico di sale, un giro d'olio ed un cubetto di lievito sciolto in una tazza di acqua tiepida. …
Ingredienti (per circa 22 cannelloni):cannelloni di pasta450 gr di spinaci surgelati450 gr di ricotta mista2 uovasale, pepe e noce moscata q.b.2 dosi di besciamellaPer prima cosa ho lessato gli spinaci, li ho fatti raffreddare, li ho …
Ingredienti:300 gr di riso2 zucchine1 melanzana1 peperone rosso1 peperone gialloolio e.v.o.salesesamolattedado vegetale4 uovaPer prima cosa ho messo a cuocere il riso nel brodo vegetale. Nel frattempo ho lavato le verdure e le ho tagliate tutte …
Ingredienti (per 5/6 persone):15/16 fogli di pasta per lasagne1 dose di besciamella2/3 perperoni gialli e rossiparmigiano grattugiatoolio e.v.o.salebasilicoPer prima cosa ho lavato i peperoni, li ho tagliati a listarelle e fatti cuocere con olio, sale …
Ingredienti (per 4 persone):per gli gnudi:450 gr di ricotta mista100 gr circa di salsa tartufata3 uova40 gr di parmigiano grattugiatosalesemolino q.b.farinaper la salsa:parmigiano grattugiato q.b.acqua bollenteburroHo preparato gli gnudi impastando bene ricotta, salsa tartufata, parmigiano, …
Ingredienti (per 2/3 persone):3 uovasale, pepe e noce moscatauna tazzina di latteolio e.v.o.50 gr di robiola50 gr di ricottascamorza a pezzetti q.b.funghi trifolati q.b.formaggio parmigiano grattugiatoHo sbattuto le uova con il latte e ho salato, …
Ingredienti (per 4 persone):per il risotto:320 gr di riso200 gr di carciofi (io ho utilizzato quelli surgelati)dado vegetalepepe neroolio e.v.o.vino biancoper la crema di zafferano:20 gr di farina30 gr di burro400 ml di latte1 gr …