Ingredienti (per 4 persone):2 melanzane abbastanza grosse300 gr di penneolio e.v.o.40 gr di formaggio pecorino40 gr di formaggio parmigianobasilicosale e pepepanna da cucina1 pomodoro Ho lavato e asciugato le melanzane, le ho tagliate a metà in verticale compreso il picciolo. […]
Ingredienti (per 4 persone):320 gr di riso gamberetti q.b.fiori di zucca q.b.1 dado vegetaleolio e.v.o.peperoncinoburro q.b.vino biancoRaspadura Bella LodiHo lavato i fiori di zucca e li ho tagliati a listarelle. Ho messo in una casseruola i …
Ingredienti (per 2 persone):160 gr circa di lumaconi (20 lumaconi)2 salsicce1 mozzarellaColombo delle Antille di Orodorienthe q.b.sale1 dose di besciamellaparmigiano grattugiatoPer prima cosa ho cotto i lumaconi in acqua bollente salata, li ho scolati abbastanza al dente e …
Ingredienti (per 4 persone):400 gr di tagliolini freschi2/3 fette di prosciutto cotto1/2 bicchiere di succo di limone Polenghiburro q.b.200 ml di pannaolio e.v.o.sale e pepe1 spicchio di cipollaRosolate la cipolla nell'olio e, quando si è imbiondita spegnete il …
Ingredienti (per 5/6 persone):2 buste per purè di patatefarina q.b.Preparate il purè con le buste cercando di farlo abbastanza sodo. Quando si sarà freddato impastate il purè con la farina fino ad ottenere un panetto …
Ingredienti (per 4 persone):320 gr di rigatoniphiladelphia q.b.aghi di un rametto di rosmarino5/6 foglie di salvia3 cucchiai di olio e.v.o4/5 cucchiai di salsa di pomodorosale e e pepeparmigiano grattugiatoHo lavato la salvia e il rosmarino, …
Ingredienti (per 4 persone):320 gr circa di rigatoni1 fetta di pancetta1 o 2 zucchine mediepanna da cucina olio, sale e peperoncinoHo messo in una padella l'olio, il peperoncino e la pancetta tagliata a cubetti e …
Ingredienti (per 4 persone):tagliatelle 2/3 zucchine di medie dimensionicurry q.b.panna da cucina olio e.v.o. e saleHo lavato le zucchine e le ho tagliate a rondelle, poi le ho fatte cuocere in padella con un filo …
Ingredienti (per 4 persone):320 gr di riso3/4 zucchineolio e.v.odadopepevino bianco per sfumare parmigiano grattugiatoburroHo lavato le zucchine e le ho tagliate a cubetti, poi le ho cotte (in un tegame adatto anche al riso) con …
Ingredienti:1 uovo a persona100 gr circa di farina di granturco per ogni uovosale Mettete la farina di granturco a fontana su una spianatoia spaziosa. All'interno della farina di granturco mettete le uova e un …
