Gli asparagi al limone fanno per voi se cercate un contorno sano e veloce da prepare,,,adatto davvero a tutti, vegetariani e vegani compresi.
In genere nelle mie ricette preferisco utilizzare gli asparagi selvatici, ma per questo piatto non sono adattissimi, perchè troppo sottili e allora utilizzo quelli coltivati. Rimane comunque il fatto che anche quelli selvatici sono buoni conditi con olio e limone!
I miei asparagi al limone:
Ingredienti (per 2/3 persone):
500 gr di asparagi
olio e.v.o.
sale
succo di limone
Per prima cosa ho pulito gli asparagi: li ho lavati, ho tagliato circa un cm della parte finale e ho raschiato il gambo per circa un terzo della lunghezza.
Ho messo gli asparagi in un pentolino a lessare facendo attenzione a lasciarli in piedi.
Ho tolto gli asparagi dall’ acqua bollente quando, infilzandoli con una forchetta, ho sentito che erano morbidi.
Ho sistemato gli asparagi su un piatto da portata e li ho conditi con olio, sale e succo di limone.
Ecco qua…gli asparagi al limone sono già pronti! Ottimi anche tiepidi!
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