Gnocchi alla malghese

Se vi serve un primo piatto da preparare in 5 minuti di orologio gli gnocchi alla malghese sono quello che state cercando!

Pochissimi ingredienti e pochissimo lavoro per questa buonissima ricetta e porterete in tavola degli gnocchi fantastici.

Perfetti in quelle occasioni in cui ci sono ospiti all’ultimo minuto o quando rientrate tardi e la voglia di cucinare scarseggia ma l’appetito no.

In fondo farina, burro e parmigiano sono sempre presenti in casa per cui vale la pena provarli anche senza nessun motivo!

Questi sono gli gnocchi alla malghese:

Ingredienti (per 4 persone):
400 gr di farina di frumento
sale ed acqua q.b.
burro q.b.
Formaggio parmigiano grattugiato

Ho messo la farina in una terrina con un pizzico di sale, poi ho aggiunto gradualmente l’ acqua e ho mescolato il tutto con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto abbastanza consistente. Non deve essere troppo liquido ma nemmeno troppo denso, in caso aggiungete poca farina o poca acqua per volta per raggiungere la consistenza giusta.

Ho messo una pentola di acqua salata a bollire, poi con una mano ho ruotato la terrina come per rovesciarne il contenuto e con l’altra mano ho staccato, aiutandomi con un cucchiaio, dei piccoli pezzi di pasta che andranno a cadere direttamente nell’acqua bollente.

Un trucco utile è aggiungere all’acqua bollente un filo d’olio per non far attaccare gli gnocchi fra loro.

Quando gli gnocchi vengono in superficie sono pronti e vanno scolati.

Ho servito gli gnocchi alla malghese conditi con abbondante burro fuso e scaglie di parmigiano!

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