Ingredienti (per 4/5 persone):
500 gr di stracchino
300 gr di farina
sale
Ho impastato lo stracchino con la farina ed un pizzico di sale fino ad ottenere un panetto consistente e non appiccicoso. Ho preso la pasta un pò per volta, ne ho fatto dei cilindretti e ho tagliato dei “pezzetti” per poi farli scorrere sui denti infarinati di una forchetta ed ottenere così la classica forma agli gnocchi.
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