Ingredienti:
300 gr di latte
2 tuorli
60 gr di zucchero
30 gr di frumina
succo e scorza di un limone
Ho montato i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Ho grattugiato la scorza del limone in un pentolino con il latte e ho stiepidito il tutto. Ho aggiunto il latte a filo nel composto di uova e zucchero amalgamando bene.
Infine ho unite il succo di limone e la frumina sempre mescolando, poi ho messo sul fuoco per far addensare. Ho tolto la crema al limone dal fuoco appena raggiunta la consistenza desiderata.
La crema al limone รจ adatta per riempire torte, crostate o anche per essere gustata al cucchiaio con dei biscotti.
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