Ingredienti (per 4 persone):
300 gr di pisellini surgelati
50 ml di panna
1 uovo intero
1 tuorlo
sale, pepe e basilico
burro
Ho sbollentato i pisellini in acqua bollente per una decina di minuti circa, poi li ho frullati aggiungendo la panna e il basilico.
Ho unito l’uovo e il tuorlo, ho salato e pepato e amalgamato bene il tutto.
Ho imburrato degli stampini per budino di alluminio e vi ho suddiviso il composto.
Ho cotto i flan a bagnomaria in forno a 180° finchè, bucando con lo stecchino, l’interno è risultato asciutto.
Ho fatto riposare per alcuni minuti e poi ho sformato i flan sul piatto!
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