Ricetta dei cavolini di Bruxelles brasati alla birra : un contorno veloce dal sapore particolare…il mio consiglio è di provarli! 😉
I cavolini contengono molte vitamine, sali minerali e antiossidanti e l’ideale sarebbe consumarli cotti solo in acqua bollente, ma a volte per cambiare li preparo così e in tanti altri modi…questi sono alcuni esempi:
http://blog.cookaround.com/sweetandsaltycorner/2016/03/sformato-di-cavolini-di-bruxelles.html
http://blog.cookaround.com/sweetandsaltycorner/2014/01/cavolini-di-bruxelles-in-choux.html
http://blog.cookaround.com/sweetandsaltycorner/2015/02/cavolini-di-bruxelles-gratinati.html
Questi invece sono i Cavolini di Bruxelles brasati alla birra:
Ingredienti (per 2 persone):
200 gr di cavoletti di Bruxelles
mezzo bicchiere di birra
20 gr di burro
cipolla (facoltativa)
1 pizzico di zucchero
sale e pepe
Per prima cosa ho pulito i cavoletti di Bruxelles eliminando le foglie più esterne e spuntando la parte sporgente che sta attaccata alla pianta.
Ho fatto un taglio a croce su ogni cavoletto di Bruxelles e li ho lavati bene.
Ho rosolato la cipolla nel burro, ho aggiunto lo zucchero e infine i cavoletti di Bruxelles.
Ho fatto brasare i cavoletti fino a renderli abbrustoliti e li ho sfumati con la birra.
Ho salato, pepato e terminato la cottura a fuoco basso e con il coperchio girando i cavoletti di tanto in tanto.
A cottura ultimata ho saltato i cavoletti a fiamma alta per circa 1 minuto!
Ho servito i cavolini di Bruxelles brasati alla birra appena tolti dal fuoco.
Potete trovare questa e tutte le altre ricette anche su
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