Ingredienti (per 4 persone):
350 gr di tortellini
24 pomodorini ciliegini
4 rametti di rosmarino
panna da cucina
olio e.v.o.
sale e pepe
fiocchi di sale al rosmarino FALKSALT
Ho lavato i pomodorini, li ho tagliati a metà e li ho fatti cuocere per circa 15 minuti con i rametti di rosmarino e pochissimo sale in una padella con dell’olio. Quando i pomodorini si sono appassiti ho tolto i rametti di rosmarino, ho rovesciato tutto il resto nel bicchiere del mixer dove ho aggiunto due cucchiai di panna da cucina e ho frullato ottenendo così una salsetta rosa. Ho cotto i tortellini in acqua bollente salata. Ho rimesso la salsa rosa nella padella, l’ho scaldata leggermente e vi ho scolato i tortellini. A questo punto ho impiattato i tortellini con la salsa rosa, li ho spolverizzati con del pepe nero e ho aggiunto qualche fiocco di sale al rosmarino!
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Fantastici!