Ingredienti (per 4/5 persone):
Gnocchi di stracchino
2 peperoni medi gialli
2 peperoni medi rossi
2 cucchiai di panna
olio e.v.o.
sale
basilico
Ho lavato i peperoni, li ho fatti a listarelle e li ho cotti con olio, sale e e basilico, poi li ho passati con il mixer ad immersione. Ho aggiunto la panna e mescolato bene.
Ho cotto gli gnocchi di stracchino in acqua bollente salata, li ho scolati e li ho conditi con la crema di peperoni!
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