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Tartufini di caprino, uva e noci

20 Novembre 2019

I tartufini di caprino, uva e noci sono una ricetta furba per degli antipasti o aperitivi: basta cambiare formaggio, aggiungere spezie, erbe aromatiche o altra frutta secca per portare in tavola sempre qualcosa di diverso e in pochissimo tempo!

Ecco i miei tartufini di caprino, uva e noci:

Tartufini caprino, uva e noci

Ingredienti:

  • formaggio caprino
  • ricotta mista
  • uva bianca da tavola
  • granella di noci

L’unica dose in questa ricetta è il rapporto tra i formaggi: la ricotta deve essere la metà del peso del caprino.

Ho amalgamato il caprino e la ricotta, poi con le mani ho creato una “pallina” di formaggio intorno ad ogni chicco d’uva.

A questo punto ho passato il tartufino nella granella di noci.

Ho conservato i tartufini di caprino, uva e noci in frigo fino al momento di servire.

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