Ingredienti (per 4/5 persone):
250 gr di farina di ceci dell’azienda DREAM FRUITS
250 gr di farina 00
200 ml di acqua circa
sale
Ho mescolato le due farine e un pizzico di sale, poi ho aggiunto acqua sufficiente ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Ho preso la pasta un pò per volta, ne ho fatto dei cilindretti e ho tagliato dei “pezzetti” poi li ho fatti scorrere sui denti infarinati di una forchetta per dare la classica forma agli gnocchi.
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