Ingredienti (per 2/3 persone):
500 gr di spezzatino di vitellone
400 gr di pisellini surgelati
misto per soffritto
dado vegetale
pepe
olio e.v.o.
vino per sfumare
In una pentola capiente ho rosolato la carne con dell’olio e un cucchiaio di misto per soffritto. Appena la carne è ben rosolata ho sfumato con il vino, poi ho allungato il tutto con acqua per far cuocere lentamente. Ho aggiunto il dado per insaporire e ho continuato a cuocere aggiungendo via via dell’acqua quando necessario.
Io faccio cuocere lo spezzatino a lungo perchè risulti più tenero.
A cottura quasi ultimata ho unito i pisellini e li ho fatto cuocere per il tempo necessario.
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