Ingredienti (per 5/6 persone):
gnocchi di patate
10/12 fiori di zucca
panna
zafferano
olio e.v.o
sale
Ho lavato e pulito i fiori di zucca togliendo il pistillo, poi li ho tagliati a listarelle. Ho messo dell’olio in una padella e ho cotto i fiori di zucca con un pizzico di sale. A fine cottura ho aggiunto lo zafferano e la panna. Ho cotto gli gnocchi in acqua bollente salata e li ho scolati. Ho condito gli gnocchi con la salsa di zafferano e fiori di zucca.
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