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Riso zucchine, fiori di zucca e provolone

5 Ottobre 2012

Ingredienti (per 4 persone):
280 gr circa di riso
5/6 zucchine con i fiori

provolone
olio, sale e pepe

Lavate le zucchine e i loro fiori e fatele e pezzetti, poi cuocetele in padella con olio, sale e pepe. Lessate il riso in acqua bollente salata e quando รจ al dente scolatelo e rovesciatelo nella padella con le zucchine. Ripassate il tutto e mantecate aggiungendo burro, provolone e formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano).

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