Ingredienti (per 4 persone):
280 gr circa di riso
5/6 zucchine con i fiori
provolone
olio, sale e pepe
Lavate le zucchine e i loro fiori e fatele e pezzetti, poi cuocetele in padella con olio, sale e pepe. Lessate il riso in acqua bollente salata e quando è al dente scolatelo e rovesciatelo nella padella con le zucchine. Ripassate il tutto e mantecate aggiungendo burro, provolone e formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano).
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