Risotto zafferano e salsiccia

Ingredienti:
riso
salsiccia
zafferano
olio, sale, peperoncino
burro
dado
parmigiano grattugiato
vino per sfumare

In una casseruola fate rosolare il peperoncino nell’olio, poi aggiungete le salsicce fatte a pezzetti e fatele rosolare. Unite lo zafferano e il riso; mescolate bene per amalgamare e fate tostare, poi sfumate con del vino. Aggiungete il dado e continuate la cottura aggiungendo via via dell’acqua se necessario. Una volta pronto toglietelo dal fuoco e mantecate con burro e parmigiano grattugiato!