Ingredienti (per 15 frittelle circa):
200 gr di farina di castagne
250 ml di latte
4 cucchiai (o qualche goccia di essenza di rum)
rosmarino
un cucchiaio di zucchero
olio per friggere
Mettete la farina in una ciotola, poi aggiungete piano piano il latte caldo, le foglioline del rosmarino, il rum e lo zucchero. Impastate bene il tutto fino ad ottenere una pastella abbastanza consistente (vedete se occorre aggiungere un pò di farina o un pò di latte). Versate il composto a cucchiaiate in una padella con dell’olio bollente e fate friggere. Sgocciolate, fate scolare su carta assorbente e servite calde!
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davvero invitanti a presto buon inizio settimana