Tuttoinsieme di verdure

Una ricetta della cucina toscana..

Ingredienti (per 4 persone):
2/3 patate
3/4 zucchini
2 cipolle rosse medie
olio d’oliva
sale e pepe

Per le quantità di patate e zucchini considerate le dimensioni! Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti, tagliate zucchini e cipolle a fettine. Mettete il tutto in una padella con mezzo bicchiere d’olio, salate, pepate e cuocete a fiamma viva per alcuni minuti. Coprite e continuate a cuocere a fuoco moderato girando spesso. Quando le verdure sono ben cotte ed amalgamate è pronto!