Ingredienti:
180 gr di farina di grano saraceno
60 gr di zucchero di canna
100 gr di farina 00
65 gr di zucchero
125 gr di burro
1 uovo
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
Ho lavorato il burro a crema unendovi entrambi gli zuccheri. Ho aggiunto l’uovo, il sale e le farine a cui ho aggiunto il lievito. Ho lavorato bene con le mani per ottenere un impasto omogeneo. Ho tirato una sfoglia di circa 2 mm di spessore e con un coppapasta ho ritagliato i biscotti. Ho foderato una teglia con carta da forno, vi ho adagiato i biscotti e e li ho cosparsi di zucchero di canna. Ho cotto in forno fino a doratura!
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