Ingredienti (per 2 persone):
4 filetti di merluzzo
passata di pomodoro
un mazzetto di rosmarino
sale e pepe
olio e.v.o
peperoncino
Ho preparato la salsa di pomodoro cuocendo per qualche minuto la passata con l’olio e il peperoncino. Ho preparato i cartocci con la carta argentata e vi ho disposto i filetti di merluzzo. Ho salato e pepato leggermente il pesce, poi l’ho ricoperto con la salsa di pomodoro. Ho tritato gli aghi di rosmarino e li ho spolverizzati sui filetti di merluzzo. Ho chiuso i cartocci e li ho infornati per circa 20 minuti a 180°.
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