La proposta di oggi è una ricetta estiva.. gelatini lampone e panna ! Un’idea veloce per una fresca merenda con soli due ingredienti.
Io utilizzo la panna vegetale per cui questi gelati sono adatti anche a vegani o intolleranti al lattosio! E sono buonissimi!
Qualche giorno fa sono stata in montagna a fare una passeggiata, ho trovato i lamponi di bosco e non ho resistito! Tornata a casa (che sembrava un forno!) non ho potuto fare a meno di preparali…ed ecco i miei gelatini lampone e panna :
Ingredienti (per 4 gelatini) :
- 100 gr di lamponi freschi
- 120 gr di panna (io vegetale) fredda
Per prima cosa ho lavato i lamponi e li ho messi su un canovaccio ad asciugare.
Con il mixer ad immersione ho frullato i lamponi fino ad ottenere una crema.
A questo punto ho unito la panna ed ho mescolato sempre utilizzando il mixer.
Ho distribuito il composto negli stampini per gelati e ho messo in freezer per almeno 4 ore.
Una volta solidificati bene li ho tolti dal freezer, ho passato lo stampino velocemente sotto l’acqua e li ho sformati! Merenda pronta!
Se non avete il mixer va bene anche un normale frullatore o un qualunque attrezzo vi permetta di schiacciare bene i lamponi. In questo caso la panna deve essere aggiunta semi montata.
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