Le linguine di primavera (con asparagi e gamberi profumate all’arancia) : un piatto colorato e profumato che si addice alle prime giornate di sole della stagione. A me piace molto perchè il retrogusto dell’arancia esalta il sapore dei gamberi e […]
Quando si dice "di necessità virtù".. : si dia il caso di non avere il forno a disposizione e si dia anche il caso che c'è un compleanno proprio in questo periodo.. che si fa? …
Da food blogger mi piace seguire tutto ciò che riguarda il buon cibo ed il buon vino. E quando a pochi chilometri da casa c’è un evento come “MareMMMa , la Natura del vino” dove …
Una ricetta velocissima e sana: i crostoni con cavolo nero “strascicato” . Pane toscano abbrustolito, cavolo nero ripassato in padella (questo vuol dire “strascicato” !) e ovviamente olio e.v.o. maremmano. Quasi tutto a km 0 considerando che cavolo nero e olio vengono …
La vellutata di carote, cremosa e delicata per riscaldarsi durante l'inverno, sana e leggera per mantenersi in forma! Ormai si sa che le vellutate mi piacciono fatte di qualunque verdura e stavolta ho optato per una …
Il 2019 mi ha portato una bella novità: sono diventata collaboratrice di Maremma Informa, una rivista mensile delle mie zone a distribuzione gratuita, e ho uno spazio tutto mio dove inserisco le mie ricette! Grazie a …
Le patate sauté ..un cremoso contorno a base di patate e fontina (o qualunque altro formaggio che fonde) profumato al rosmarino. Non conosco l'origine del nome di questa ricetta..so solo che è un piatto da leccarsi …
Che dire del passato di piselli ? È una della mie minestre preferite..un piatto caldo e profumato per rimettersi in sesto dopo una giornata lunga e fredda! È una ricetta sana, completa e adatta anche per …
Benvenuto Ottone! Oggi non scrivo nessuna ricetta ma vi racconto la storia di Ottone. Partiamo dall’inizio: quando sono stata a La Spezia per uno show cooking ho conosciuto Martina. Martina è una ragazza di Sarzana che ha assistito …
La torta di rose con cannella e cioccolato è un dolce lievitato dal gusto decisamente invernale e dal profumo intenso: un impasto speziato arricchito dal gusto del cioccolato fondente a scaglie o in gocce. Molto scenografico …
Lasagne carciofi e asparagi
Crostata di ricotta rosa
Pasta al forno besciamella e carciofi
Lasagne alla crema di asparagi selvatici
Torta salata integrale con spinaci, ricotta e uovo sodo
Torta di riso veloce
Risotto alle fragoline di bosco
Confettura di scalogno
Tagliatelle al vino rosso
Pizza a lievitazione lunga