Pomodori ripieni con riso
23 Giugno 2023

Quella dei pomodori ripieni con riso è una ricetta buonissima e molto comoda da preparare in estate. Infatti questi pomodori sono buonissimi sia appena sfornati che a temperatura ambiente

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Pasta al sugo di pomodoro e salsiccia
18 Maggio 2023

Oggi ricetta semplice semplice: pasta al sugo di pomodoro e salsiccia! La primavera sembra sparita quest'anno e allora perché non concederci ancora qualche pranzetto saporito che magari avremmo rimandato al prossimo autunno? Ecco la mia pasta al …

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FARRO CON PESTO, POMODORINI GIALLI E MOZZARELLA
4 Maggio 2023

Inizia a farsi vedere il bel tempo! E allora iniziamo con le ricette estive! Farro con pesto, pomodorini gialli e mozzarella! Sano, leggero, veloce e adatto alle gite fuori porta e alle giornate al mare! Pochi …

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KUMQUAT (O MANDARINI CINESI) CANDITI
13 Aprile 2023

La ricetta di oggi è quella dei kumquat (o mandarini cinesi) canditi ! I kumquat sono piccoli frutti molto simili al mandarino. Il loro tratto distintivo è che possono essere mangiati con tutta la buccia visto …

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Pasta asparagi e panna
29 Marzo 2023

 Pasta asparagi e panna !  Finalmente è ricominciata la stagione degli  asparagi selvatici e con il primo mazzetto trovato ho preparato subito questo primo. È una ricetta che faccio spesso perché la pasta condita così è buonissima, …

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TORTANO NAPOLETANO
16 Marzo 2023

Tipico esempio di “piatto sostanzioso”...il tortano napoletano! Ogni tanto ci può stare! Specialmente nei periodi freddi dell’anno! In poche parole è un rotolo di impasto al pecorino ripieno salame piccante e provolone! Facile da preparare e davvero …

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VELLUTATA DI CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA
9 Marzo 2023

Devo dire che la mia fissazione per minestre e vellutate continua da un po'...il problema è che, di tutte quelle che ho provato, non ne ho ancora trovata una che non mi piace! Oggi è toccato …

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PAPPA AL POMODORO “INVERNALE”
2 Marzo 2023

La pappa al pomodoro è un piatto tipico toscano, nato essenzialmente come ricetta del riciclo ma che poi si è fatto spazio nelle cucine di casa e persino nei ristoranti. Gli ingredienti principali sono pomodori ben …

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CROSTINI AL TARTUFO
21 Febbraio 2023

Quella dei crostini al tartufo non è una vera e propria ricetta, è più un “suggerimento di utilizzo”! Preparazione velocissima e tanta soddisfazione nel piatto! Il tartufo di questo periodo è il Bianchetto o Marzolino: una varietà …

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Tagliatelle funghi e speck
26 Gennaio 2023

Il menu del giorno oggi prevede tagliatelle funghi e speck! Una proposta che consiglio anche come primo piatto per la domenica, gustoso e non occorre passare tutto il fine settimana in cucina, anzi, si prepara …

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