I tartufini di caprino, uva e noci sono una ricetta furba per degli antipasti o aperitivi: basta cambiare formaggio, aggiungere spezie, erbe aromatiche o altra frutta secca per portare in tavola sempre qualcosa di diverso e in pochissimo tempo! Ecco […]
Minestra di fagioli cannellini con corallini di farro! La stagione di zuppe, minestre e vellutate è ufficialmente iniziata! Nel blog ci sono diverse ricette di questo tipo perché mi piacciono molto, sia da preparare che da …
A vedersi queste crocchette di patate, tartufo e scamorza affumicata non sono bellissime, ma vi assicuro che sono una bomba! Morbide, filanti e saporite! Si abbinano benissimo con la birra per un aperitivo o un antipasto …
Ecco finalmente una torta di Halloween ! In tutti questi anni di blog non ho mai messo ricette sul tema, ma quest'anno con Marta abbiamo organizzato un mini party per la sua bimba ed ecco …
Menu di oggi: risotto asparagi e salsiccia ! Lo so che è stagione di funghi e non di asparagi, ma ci era presa una voglia esagerata..e meno male che ci sono i surgelati! Un risottino cremoso …
Risotto zafferano e funghi porcini oggi! La stagione è quella giusta e io sto cucinando funghi come se non ci fosse un domani! Stavolta in abbinamento con lo zafferano, altro ingrediente che mi piace molto e che …
Polentine ripiene di formaggio con funghi porcini! Ricettina autunnale preparata a 4 mani con Marta! La polenta è lunga da preparare ma adesso in commercio se ne trovano tante qualità anche dalla cottura veloce! Noi abbiamo scelto …
Ho ideato e preparato i tortelli di grano duro Senatore Cappelli con carciofi e taleggio conditi con briciole di pane integrale di quinoa su crema di zafferano per il "Talent For Food 2019" . "Talent For …
Preparare la zucca sott'olio è un'ottima maniera per conservarla a lungo e gustarsela anche "fuori stagione". Come tutte le conserve la parte più noiosa della ricetta è la sterilizzazione di barattoli e tappi per una conservazione …
Io in cucina vado "a periodi" e adesso ho quello dei biscotti. Dopo fichi e cioccolato fondente ho provato i biscotti mela e cannella. Sono dei biscotti di pasta frolla ripieni di mela caramellata e cannella. Profumo d'autunno …
