Oggi ricetta semplice semplice: pasta al sugo di pomodoro e salsiccia! La primavera sembra sparita quest’anno e allora perché non concederci ancora qualche pranzetto saporito che magari avremmo rimandato al prossimo autunno? Ecco la mia pasta al sugo di pomodoro […]
Inizia a farsi vedere il bel tempo! E allora iniziamo con le ricette estive! Farro con pesto, pomodorini gialli e mozzarella! Sano, leggero, veloce e adatto alle gite fuori porta e alle giornate al mare! Pochi …
La ricetta di oggi è quella dei kumquat (o mandarini cinesi) canditi ! I kumquat sono piccoli frutti molto simili al mandarino. Il loro tratto distintivo è che possono essere mangiati con tutta la buccia visto …
Pasta asparagi e panna ! Finalmente è ricominciata la stagione degli asparagi selvatici e con il primo mazzetto trovato ho preparato subito questo primo. È una ricetta che faccio spesso perché la pasta condita così è buonissima, …
Tipico esempio di “piatto sostanzioso”...il tortano napoletano! Ogni tanto ci può stare! Specialmente nei periodi freddi dell’anno! In poche parole è un rotolo di impasto al pecorino ripieno salame piccante e provolone! Facile da preparare e davvero …
Devo dire che la mia fissazione per minestre e vellutate continua da un po'...il problema è che, di tutte quelle che ho provato, non ne ho ancora trovata una che non mi piace! Oggi è toccato …
La pappa al pomodoro è un piatto tipico toscano, nato essenzialmente come ricetta del riciclo ma che poi si è fatto spazio nelle cucine di casa e persino nei ristoranti. Gli ingredienti principali sono pomodori ben …
Quella dei crostini al tartufo non è una vera e propria ricetta, è più un “suggerimento di utilizzo”! Preparazione velocissima e tanta soddisfazione nel piatto! Il tartufo di questo periodo è il Bianchetto o Marzolino: una varietà …
Il menu del giorno oggi prevede tagliatelle funghi e speck! Una proposta che consiglio anche come primo piatto per la domenica, gustoso e non occorre passare tutto il fine settimana in cucina, anzi, si prepara …
Iniziamo l’anno con una ricetta “leggera, leggera”! Polpette all’Amatriciana appena pronte! Le polpette all’Amatriciana sono un secondo piatto corposo e sostanzioso e, come tale, taaaanto gustoso e sfizioso! Nascono dall’unione di classiche polpette di carne (ma con una particolarità!) e sugo all’Amatriciana. Ecco le mie polpette …